vivera

Idag har jag bakat bröd. Det var ganska enkelt recept som blev väldigt kompliserat. Började igår med att lägga 1 dl linfrön i 1 liter kokande vatten och det skulle stå över natten.

Det första jag gjorde när jag vaknade var att börja med brödbaket och jag var väldigt noga att följa receptet. Började med att värma 4 dl vatten till 37 grader och smula ner jäst. Därefter hällde jag ner vätskan med linfröna. Hakade 4 färska fikon och 1 dl russin och blandande ner med 1 tsk salt. Nu återstod bara mjölet och det skulle vara 1 liter vetemjöl, 1 liter grahamsmjöl och 1/2 liter rågsikt. Allt klart! Det skulle bara jäsa 30 min.

Så jag gjorde fukost, såg lite sex and the city.

När jag kom tillbaka till köket så var det deg över hela spisen. Jo, det hade ju självklart jäst över och kladdat ner hela spisen och hela bakduken var full med deg. Sedan skulle jag föra över degen till min brödformar så det for lite mer deg på diskbänken. Jag ställde brödformarna på bordet för att städa upp på diskbänken och spisen.

Jag hade inte fyllt hela brödformen och jag lovar att jag hade god marginal. När jag tittar mig bakom axel så har det jäst över i brödformarna så nu var det deg på bordet också.

Så det jag har gjort idag är att torka deg!